HJEMMELAGET MEKSIKANSK GRYTERETT (6 porsjoner)

INGREDIENSER

6 porsjoner 

600 gram kjøttdeig 

1 stk gul løk 

2 fedd hvitløk 

2 stk spisspaprikaer 

2 dl basmati / jasminris 

7,5 dl utblandet grønnsaksbuljong 

2 bokser hermetiske tomater 

2 ss tomatpuré 

½ boks mais 

½ ts tørkede chiliflak 

2 ts spisskummen 

½ ts tørket timian 

1 ts tørket oregano 

1 boks kidneybønner 

Smak til med salt og pepper 

FREMGANGSMÅTE

Brun kjøttdeig i litt olje i en panne eller gryte og legg til side på et fat 

Surr løk, hvitløk, paprika oppskåret i små biter i pannen til løken er blank og myk. Tilsett tomatpuré og la alt surre litt sammen mens du rører. 

Tilsett den ferdigstekte kjøttdeigen, hermetiske tomater, buljongblandingen, mais, ris og krydder. La koke til risen er ferdig kokt. Ca 20 til 30 min. Spe på med mer vann om du synes den blir for tykk. 

Mot slutten av koketiden, skyll bønnene og tilsett dem gryten.  

Smak til med salt og pepper eller andre krydder du ønsker. 

Server med brød og salat. 

Et mettende måltid i hverdagen