KIKERTCURRY MED POTETER OG NANBRØD (16 porsjoner)

INGREDIENSER

2600g poteter                                                          

4 bokser kokosmelk.

4 bokser hermetiske kikerter

4 løk

12 båter hvitløk

800 g tomater                                      

4 ss revet frisk ingefær

4 bokser hermetiske tomater

8 ss tomatpurè

4 grønnsaksbuljong

12 dl vann

8 ts garam masala

4 ts malt spisskummen

Smak til med salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

Stek løk, hvitløk, ingefær og alle krydderne sammen med litt olje til løken blir myk og blank i en kjele.

Tilsett 2 ss med tomatpure og rør godt inn.

Kutt potetene i terninger. Ha gjerne skallet på om det er tynt.

Hell av vannet av kikertene og skyll godt.

Ha i potet, kikerter, hermetiske tomater, vann, buljongterninger og tomater i kjelen. La dette koke minst 10 min med lokk.

Ha deretter i kokosmelk og la det koke inn.

Smak til med salt og pepper.

Serveringstilbehør:

kokosmelk, yoghurt naturell, chiliflak, ris eller nanbrød.

Spennende orientalsk gryte